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水產一週行情分析(2021.02.27— —2021.03.05)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/3/6 9:17:00

                                     水產市場一週行情走勢
                                   (2021.02.27-2021.03.05)
一、市場基本概況
    本週水產市場各區域商户已經全部正常營業,店內經營品種基本上架齊全,走貨量都在正常水平。本週整體價格基本穩定,與上週相比無大幅度波動,其中豬肉類價格出現較大波動。市場監測的主要品類有畜禽,海鮮,淡水魚,副食等,價格統計主要以鮮品產品為主,不包含凍品。
    畜禽區經營品種有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和各類分割品等。本週豬肉價格與上週相比出現大幅上漲趨勢,牛肉、羊肉、雞肉價格與上週相比基本無變化,雞蛋價格和上週相比出現小幅下降。
    本週海鮮類中活蝦價格與上週相比出現較大下降,本週平均價為63元/斤,上週平均價為72元/斤,周環比下降12.50%。價格下降的主要原因一是前期年後剛過活蝦產地整體產量較少,產地批發價太高造成市場售價高,近期隨着天氣變暖,活蝦生長加快,產地活蝦供應量逐步增加,產地拿貨價緩慢下降,市場價格也下降。二是年後幾天產地工人都回家過年,產地缺少工人,出貨困難,市場上活蝦較少,價格偏高,現在時間工人基本到位,出貨速度恢復正常,市場上活蝦供應量比之前增多,量多了價格自然下降。
    淡水魚類中各類價格與上週相比基本不變。從往年的統計數據看年前魚類價格會有較大漲幅,過完年後魚類價格會迅速回落到平時時期水平,但是今年情況不同,從過完年到現在各魚類價格下降緩慢,整體價格依舊堅挺,與平時正常相比還是高出不少,與去年同期相比價格也有較大漲幅。本週3-5斤的草魚價格為8.2元/斤,去年同期草魚價格為6.5元/斤,同期比上漲26.15%,黑魚本週價格為13元/斤,去年同期為10元/斤,同期比上漲23.07%。從商户瞭解情況看短期各魚類價格不會有太大幅度下降。
    副食類中面製品、豆製品和其他類價格與上週相比變化不大,價格較為穩定,蛋類中最主要的雞蛋價格連續小幅度下降,上週平均價為4.0元/斤,本週平均價為3.75元/斤,周環比下降6.25%。
二、本期熱門話題
    豬價“6連漲”
    對於消費者來説,剛剛才聽了幾天豬肉價格便宜了的好消息,內心的喜悦之情還沒表達出來,還沒來得及好好的買點便宜豬肉嚐嚐味道,突然又聽到了豬價6連漲的消息,內心定是無比的無奈和鬱悶啊。但是對於養殖户來説近期是好消息接二連三,豬肉一改前期“跌跌不休”的疲軟現象,已經連續上漲好幾天,五花肉、豬前腿、豬後腿價格已經突破20元大關,想必養殖户心裏已經笑出了花。
    本週豬肉價格與上週相比呈大幅度上漲,白條豬今日價格在35.5元/kg,上週均價約在31.5元/kg,周環比上漲12.70%;五花肉今日價格為43元/kg,上週均價為38元/kg,周環比上漲13.16%。引起價格上漲的主要原因有:
    (1)需求增加
    從過完元宵節開始,各級學校、工地、企業基本開學復工,豬肉需求量迅速增加,前期豬肉賣不動價格便宜,現在豬肉銷量增加,據商户介紹前期一天平均能賣2頭豬,現在一天賣4-5頭左右,各屠宰場鮮豬出貨量一改前期低迷,生豬收購意願強烈,不再壓低價格,養殖户能賣個好價錢。生豬收購價格升高,市場售價自然也上漲。
    (2)存欄量下降
    在2月份期間,因為氣温偏高,養殖户害怕“非瘟”等病毒影響,加上過年豬肉需求量大,造成養殖户大量拋售生豬,有些還未長成的小豬都出欄售賣,2月份生豬存欄量大幅下降,2月末進入3月份部分地區出欄量偏小,造成生豬價格上漲。
    (3)養殖成本上升
    從2020年至今,國內糧食價格不斷上漲,國外進口價格也在不斷上漲,全球都在爆發搶糧戰,作為飼料的玉米和大豆的價格連連高漲,近期玉米價格也是再創新高,養殖户的養殖成本也在增加,出欄價格必然上漲。
    從長期來看,全國生豬存欄量是在逐步增加中,加上國家定期出售儲備肉,人們也都希望豬價能恢復到正常價格,不知道這次漲價潮還能持續多久,讓我們拭目以待。
                                                                      作者:劉亞楠
                                                                      審核:趙明明
                                                                      日期:2021.03.05
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