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蔬菜一週行情分析(2021.02.27— —2021.03.05)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/3/6 9:15:00

                                    蔬菜一週行情分析
                              (2021.02.27--2021.03.05)
一、市場基本概況
    本週萬邦市場蔬菜價格整體呈小幅度下降趨勢,通過每日價格監測數據分析瞭解到:市場上63個重點蔬菜品種中,價格持平的有2個品種,價格下降的有45個品種,價格上漲的有16個品種。本週蔬菜區均價7.76元/斤,上週均價8.38元/斤,周環比下降了7.4%,去年同期均價6.4元/斤,同期比上漲了21.25%,造成本週價格變化的原因主要有以下幾點:
    1.季節性影響
    年後農曆二月底,再加上今年温度特別高,正到春季時令,春季時令蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、瓠瓜、韭菜等,產量最大產地最多且應季費用低,拉低價格。如菠菜周環比下降41.96%,韭菜周環比下降38.35%。
    2.供貨量影響
    部分產品冬儲的貨還未銷,由於今年的氣温回温快,本地的應季菜大量上市,山東的蔬菜已在供應市場,南方的温度遠高於往年,提早成熟,開始陸續到達市場,需求量穩定且低於平時,供應量充足,價格回落。如白菜周環比下降30%,具體分析見本週熱門話題。小米椒周環比下降35.61%。
二、本週市場熱點話題
    白菜
    年前白菜登榜原因是價格連續上漲,家常菜不再家常,這次白菜再次上本週熱點話題。大白菜的水份含量約95%,而熱量很低,很適合這個上火的季節吃,解渴利尿、通利腸胃、促進消化,關鍵還便宜,
    本週白菜均價為1.4元/kg,上週均價為2元/kg,去年同期均價2.1元/kg,周環比下降30%,同期比下降了33.33%,本週白菜的產地主要為湖北、山東。本週價格下降的主要原因:
    1.一方面白菜也是季節性下降,另一方面,白菜的供貨量大,據商户瞭解到,今年冬季儲存的白菜部分商户還在售賣,湖北的白菜已經開始大量供應市場了,加上上面説到今年温度高,成熟早,山東的白菜已經到達市場,供貨量衝突,供貨量大,需求量變化不大,所以導致價格降低。
    2.整體蔬菜價格連續三週下降,也對單品蔬菜價格影響很大,另外去年白菜價格客觀,數據分析同期價格2.1元/kg,今年農户開始擴種,產量增大,對價格影響很大。
    綜述:本週白菜價格下降的主要因素是因為今年天氣回暖快,供貨量大加上農户擴種綜合導致白菜價格進入五毛時代。
    預計:據商户分析瞭解到:湖北產地供應正是高峯時期,山東馬上迎來高峯時期,供應量繼續增大,價格還會有所下降。
三、本週部分蔬菜價格統計表:

序號

品名

本週均價 (元/kg)

上週均價 (元/kg)

去年同期均價 (元/kg)

同期比(%)

周環比(%)

1

香葱

8.50

15.50

5.5

54.55

-45.16

2

菠菜

3.25

5.60

3.6

-9.72

-41.96

3

韭菜

2.20

3.58

4.3

-48.84

-38.55

4

小米椒

27.30

42.40

8.6

217.44

-35.61

5

苦瓜

6.20

9.50

11.53

-46.23

-34.74

6

包菜

2.15

3.28

1.6

34.38

-34.45

7

白菜

1.40

2.00

2.1

-33.33

-30.00

8

黃皮椒

7.72

10.90

6

28.67

-29.17

9

蒜黃

6.57

9.25

9.5

-30.84

-28.97

10

青甘藍

2.60

3.64

1

160.00

-28.57

11

小白菜

3.90

5.40

5

-22.00

-27.78

12

黃瓜

4.20

5.80

8.65

-51.45

-27.59

13

青線椒

12.50

17.00

5.58

124.01

-26.47

14

彩椒

13.00

17.40

12

8.33

-25.29

15

紅洋葱

2.77

3.70

3.5

-20.86

-25.14

16

紫長茄

4.00

5.30

6.7

-40.30

-24.53

17

生菜

3.65

4.80

3.2

14.06

-23.96

18

上海青

4.25

5.50

3.6

18.06

-22.73

19

黃洋葱

2.20

2.70

2

10.00

-18.52

20

長豆角

9.14

10.70

7.36

24.18

-14.58

21

黑皮冬瓜

5.20

6.00

1.1

372.73

-13.33

22

西紅柿

3.40

3.80

6

-43.33

-10.53

23

紫圓茄

4.30

4.80

6

-28.33

-10.42

24

蓮菜

6.58

7.30

4.8

37.08

-9.86

25

西葫蘆

3.16

3.50

7.43

-57.47

-9.71

26

美人椒

19.00

21.00

6.5

192.31

-9.52

27

菜心

6.34

6.90

4.7

34.89

-8.12

28

胡蘿蔔

3.40

3.70

1.2

183.33

-8.11

29

金針菇

6.90

7.50

9.5

-27.37

-8.00

30

大葱

9.28

9.90

2.16

329.63

-6.26

31

青尖椒

11.20

11.90

7.6

47.37

-5.88

32

苦菊

7.08

7.50

9.1

-22.20

-5.60

33

蟹味菇

11.00

11.50

9.21

19.44

-4.35

34

大頭青

2.20

2.30

3.2

-31.25

-4.35

35

茶樹菇

11.50

12.00

10.62

8.29

-4.17

36

蒜薹

6.98

7.20

5

39.60

-3.06

37

絲瓜

9.27

9.50

11.3

-17.96

-2.42

38

黃心菜

4.10

4.20

1.9

115.79

-2.38

39

小洋葱

4.40

4.50

5.36

-17.91

-2.22

40

蒜苗

3.75

3.82

2.74

36.86

-1.83

41

蒜米

6.20

6.30

8.1

-23.46

-1.59

42

菜南瓜

6.70

6.80

12.4

-45.97

-1.47

43

白靈菇

28.20

28.50

17

65.88

-1.05

44

毛豆

9.80

9.90

5.8

68.97

-1.01

45

香菇

12.50

12.60

12.06

3.65

-0.79

46

紫甘藍

3.60

3.60

1.55

132.26

0.00

47

紫薯

9.40

9.40

6

56.67

0.00

48

大蒜

6.40

6.35

7.8

-17.95

0.79

49

杏鮑菇

5.85

5.80

8.34

-29.86

0.86

50

四季豆

10.10

10.00

7.6

32.89

1.00

51

娃娃菜

2.28

2.25

3

-24.00

1.33

52

空心菜

9.20

9.00

9.07

1.43

2.22

53

香菜

10.77

10.40

4.15

159.52

3.56

54

油麥菜

4.58

4.40

3.7

23.78

4.09

55

紅泡椒

14.20

13.50

7.3

94.52

5.19

56

芹菜

2.15

2.00

3

-28.33

7.50

57

扁豆

10.00

9.30

10.6

-5.66

7.53

58

小黃瓜

11.00

9.44

16.2

-32.10

16.53

59

球生菜

2.97

2.50

5

-40.60

18.80

60

西蘭花

3.58

3.00

4.30

-16.74

19.33

61

小茴香

7.78

6.44

8.3

-6.27

20.81

62

紅尖椒

18.50

15.00

4.4

320.45

23.33

63

龍豆

13.68

8.75

12

14.00

56.34

                                                                       作者:王帥 
                                                                       審核:趙明明
                                                                       日期:2021.03.05


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