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水產一週行情分析(2021.01.30— —2021.02.05)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/2/6 11:23:00

                                 水產市場一週行情走勢
                              
(2021.01.30-2021.02.05)
一、市場基本概況
    本週水產市場整體價格基本穩定,與上週相比出現小幅度上漲,個別品種如雞蛋,豬肉,活蝦,草魚等出現較大波動。市場主要監測的板塊有畜禽,海鮮,淡水魚,副食等,主要以鮮品銷售為主,價格統計不包含凍品。
    畜禽區價格監測的品種有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和各種類分割品、蛋類等。
    本週肉類產品中豬肉價格在上週下降基礎上格繼續下降,本週白條豬平均價為19元/斤,上週平均價為21元/斤,周環比下降9.52%。五花肉本週平均價為23元/斤,上週平均價為25元/斤,周環比下降8.00%。羊肉和牛肉價格與上週相比保持不變,本週羊肉平均價為40元/斤,牛肉平均價為36元/斤。雞肉價格與上週相比出現略微上漲,白條雞本週平均價為7.5元/斤,上週平均價為7.2元/斤,周環比上漲4.17%。雞分割品如雞腿,雞翅,雞胸等跟着有小幅上漲。
    蛋類中雞蛋價格在上週下落基礎上本週繼續大幅下調,從本週市場統計數據看前幾天雞蛋是一天一個價的往下落,到週三開始穩定在4元左右,本週雞蛋平均價為4.1元/斤,上週平均價為4.6元/斤,周環比下降10.87%。
    本週海鮮類大體價格穩定,其中活蝦價格出現較大上漲,本週活蝦平均價為50元/斤,上週平均價為45元/斤,周環比上漲11.11%。價格上漲的主要原因一是臨近過年。按往年情況快到過年活蝦價格都會有一波上漲,去年過年前活蝦價格到達60-70元/斤,今年也不例外,隨着快到春節,價格開始上漲。二是產地缺貨。現在產地都在搶貨,產地裝車價格大幅上漲,市場價格也隨着上漲。
    淡水魚類中草魚價格出現較大上漲,其他魚類基本很小幅度上漲。平時市場上草魚一般都在3-6斤/條,現在臨近春節市場開始賣大草魚,一條都在10斤以上,草魚越大養殖成本越高,10斤以上草魚一般都賣到11元/斤左右,拉高了草魚整體價格。
    副食類中面製品、豆製品和其他類價格與上週相比變化不大,價格較為穩定。
    本期熱門話題
    1.豬肉
    本週白條豬價格與上週相比有所下降,周環比下降9.52%。引起價格下降的主要原因有:
    (1)供應增長
    臨近春節,國家和各省政府相繼在市場上多次大量投放儲備肉,價格低於市場正常價約10%左右,帶動市場豬肉價格下降。同時據商户瞭解現在出欄的毛豬數量比之前有所增加,生豬供應增多,價格自然下降。
    (2)需求減少
    萬邦市場一部分豬肉供應鄭州居民消費,鄭州外來人口占比較大,現在各大學校,工地,公司,單位等相繼放假,大部分人都回老家,鄭州的總人數下降,消費需求量也減少。市場部分商户客源減少,選擇低價出售換取走貨量,價格出現下降。
    豬肉價格下降也是消費者都期盼的好事,肉便宜了過年又能多吃點了,目前市場肉類供應充足,需要買肉的都來市場進貨吧。
    2.雞蛋
    雞蛋價格本週繼續大幅下降,截止週五價格在4元/斤。本週價格出現下降的主要原因有: 
    (1)市場回調
    前期雞蛋價格上漲的太猛,雞蛋從4元迅速漲到5元每斤,價格太高不符合市場正常,現在降到4元屬於正常的價格回調,經營商户也説漲到5元不符合正常市場價格,雞蛋價格在4元左右屬於正常價格。 
    (2)供應充足
    前期雞蛋價格上漲引起部分人擔心,害怕繼續缺貨上漲開始囤貨,周邊地區的蛋雞養殖户供應量短期內迅速完成補充,沒有出現缺貨情況,價格不再上升開始下落,雞蛋總體供應充足,大家可儘管放心,預計節前價格會保持平穩運行。 
                                                                            作者:劉亞楠
                                                                            審核:趙明明
                                                                            日期:2021.02.05
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