果蔬市場月行情分析
（2021.1.01-2021.1.31）
一、市場基本概況
本月萬邦果蔬市場農產品價格相較於十二月份整體平穩中呈現上漲態勢：果品價格隨着春節臨近，整月平穩上漲，但漲幅相對較小；蔬菜價格在一月中上旬漲幅比較明顯，下旬漲幅有所放緩。部分單品價格波動比較明顯。通過每日價格監測數據分析瞭解到：萬邦市場監測的76個常見蔬菜品種中，價格與上月相比上漲的有57個品種；價格下降的有9個品種；價格基本持平的有10個品種。監測的49個常見的水果品種中，價格與上月相比上漲的有24個品種，價格下降的有9個品種，價格持平的有16個品種。
本月監測的76個常見蔬菜平均價格約是8.44元/公斤；上月平均價格約是6.81元/公斤，環比上漲約23.94%；去年一月份平均價格約是6.87元/公斤，同期比上漲約22.85%。本月監測的49個常見水果平均價格約是10.60元/公斤；上月平均價格約是10.34元/公斤，月環比上漲約2.51%；去年一月份平均價格約是10.22元/公斤，同期比上漲約3.72%。
1.本月果蔬交易量總體呈現上漲趨勢；果蔬交易量上漲主要原因有以下幾個點：
（1）受春節影響：根據往年市場銷售情況來看，節前1個月開始，市場交易開始持續增加，一直持續到春節前夕，主要原因即春節前夕居民為保障春節需求，開始大量選購農產品，需求持續增加。同時，由於節日期間的走親訪友，對於近年興起的禮盒產品也情有獨鍾，加劇了消費需求量。
（2）疫情影響：由於去年同期爆發的新冠疫情，居民居家的自我隔離，造成果蔬等農產品出現家庭需求緊張。與消費者溝通了解到：為避免出現去年的情況，很多消費者響應國家號召---本地過年，開始大量囤積農產品，保障供給。
（3）單品帶動，進入一月份，一方面，市場走貨量比較大的砂糖橘、橙子等產品達到銷售高峯期。另一方面上市品種持續增加（沃柑、粑粑柑大量市場），可選購類別豐富。造成市場出貨量持續走高。
2.本月市場部分單品供應量持續增加，價格總體呈現下降態勢。比如：車釐子價格，物美價廉。比如：砂糖橘由上市初期4元/斤左右，現在價格下調至3元/斤左右；SJ車釐子價格由初期300元/箱左右，現在價格為200元/箱左右；大葱價格前段時間將近6元/斤，現在價格為5元/斤左右。除以上單品外，疫情期間，市場各類農產品供應充足，可供消費者選擇的單品豐富，歡迎來到萬邦國際農產品物流城選購。
本月果蔬價格呈現上漲的主要原因，根據每天價格監測數據分析及商户調研瞭解到：
(1)需求影響：隨着春節的臨近，市場進入交易高峯期。客商單批次採購量有所上漲，同時C端消費者過年儲備有所增加，造成整體需求相較於前幾個月增幅較大。
(2)疫情影響：受疫情影響，消費者害怕疫情像去年一樣，影響居家消費，出現囤貨現象。同時部分區域受到疫情影響，產地工人成本，運輸成本有所上調。比如東北黃瓜：由於疫情，現在商户東北調車困難，以及產地出貨工人工資有所增加。造成產區價格有所上調。
(3)單品帶動：進入12月份以來，蔬菜價格持續出現上漲，尤以大葱、大白菜、葉菜、辣椒等單品為主，價格屢創新高。以大葱為例：去年同期大葱價格為0.9元/斤；今年同期大葱價格為5元/斤，漲幅450%。通過幾個單品價格上漲，拉高了整體的蔬菜價格。單品價格拉動：近期受到產地供貨情況影響及產地採摘等成本上漲，造成部分單品價格持續上漲。拉動市場整體價格。比如辣椒類農產品
(4)天氣原因：寒潮帶來的霜凍會造成植株部分枯萎或者完全死亡的情況，對農作物生長不利，直接影響到葉菜類的產量，直觀的影響到葉菜類價格的上漲，而霜凍也造成了蔬菜採摘的困難、路面運輸的困難及運輸過程中的保暖費用的增加，綜合導致了蔬菜價格又一次的上漲。
二、本月市場熱點話題
（一）砂糖橘
沙糖桔含有豐富的維生素 C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症狀，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結它，防治便祕。通過每日價格監測數據瞭解到：今年砂糖橘的價格低於去年同期，隨着春節到來，砂糖橘的需求量進一步增加，價格仍會出現下跌。
以通貨砂糖橘為例：去年同期砂糖橘價格約4元/斤，今年同期砂糖橘價格約2.5元/斤，平均價格降幅約37%，降幅比較明顯。上月砂糖橘價格約2.4元/斤，環比上漲約4%。目前市場上的砂糖橘的產地主要是廣西、廣東。上市品種特級、一級等品級多樣；包裝規格6斤裝、15斤裝、40斤裝不等。
造成砂糖橘價格同期比下降的原因：
1.產地產量：經商户瞭解到，砂糖橘主產區廣西、廣東今年由於氣温、雨水等因素影響，實現大豐收，產地貨量相較於去年增收20%左右。進入市場貨量較去年有所增加。
2.受疫情影響：經商户介紹，今年受到疫情影響，消費者採購積極性相較於去年有所下降，出貨量有所下調。
預計：每年砂糖橘出貨較大的時間為春節前，今年進入二月份，即春節前半月，客商採貨量有所增加，以及居民消費有所上調，商户為快速出貨，減少庫存，價格會有所下調，但降幅不大。所以，有需求的廣大批發商及消費者，歡迎來到萬邦選購自己心儀的砂糖橘。
（二）大葱（向前葱）
通過近期數據監測瞭解到：截止本月大葱價格平均價格約為9.82 元/公斤；十二月份大葱平均價格為6.74元/公斤，環比上漲46%；去年一月份大葱平均價格為2元/公斤。同期上漲391%；漲幅比較明顯。目前市場上的大葱產區為南陽、上海。
全年大葱價格走勢圖：
上圖很直觀反映出今年大葱的整體走勢---急速上漲。是哪些因素造成“向前葱”情況呢？經商户瞭解到大葱價格上漲的原因主要有以下幾點：
1.供需因素：今年受到疫情影響，消費者出現囤貨情況，加上由於春節到來，需求量激增；同時，根據往年大葱銷售情況，每年冬季是大葱需求最高的階段，加劇了市場需求。
2.產區雨水影響：今年在大葱育苗期，山東、安徽等主產區由於受到持續降雨的影響，造成大葱出苗率下降及部門出現“死苗”，影響產區供應。
3.種植情況：由於受到2019年大葱行情走低的影響，大葱主產區（山東、上海、本地等）的大葱經營户，種植積極性受到影響，造成大葱種植面積有所下降。
預計：大葱供需不平衡，是造成今年大葱持續上漲的主要原因，隨着春節過後，需求放緩及其他產區大葱陸續上市，會緩解這種不平衡關係，大葱價格逐步迴歸正常。
三、本月部分水果價格變動幅度統計表：
序號
|
品名
|
產地
|
十二月份價格元/公斤
|
去年一月份價格元/公斤
|
一月份價格元/公斤
|
同期比（%）
|
月環比（%）
|
1
|
小台芒
|
海南
|
22.10
|
16.23
|
17.92
|
0.10
|
-0.19
|
2
|
白椰子
|
泰國
|
8.52
|
6.00
|
7.39
|
0.23
|
-0.13
|
3
|
香蕉
|
老撾/國產
|
4.27
|
4.90
|
3.94
|
-0.20
|
-0.08
|
4
|
特小鳳西瓜
|
江蘇
|
5.93
|
5.05
|
5.72
|
0.13
|
-0.04
|
5
|
沃柑
|
四川
|
8.88
|
9.46
|
8.58
|
-0.09
|
-0.03
|
6
|
麒麟西瓜
|
商丘/浙江
|
9.46
|
5.60
|
9.27
|
0.66
|
-0.02
|
7
|
凱特芒果
|
泰國
|
16.15
|
22.00
|
16.00
|
-0.27
|
-0.01
|
8
|
綠寶甜瓜
|
河北
|
8.00
|
7.53
|
7.94
|
0.05
|
-0.01
|
9
|
貴妃芒
|
海南
|
14.00
|
10.00
|
14.00
|
0.40
|
0.00
|
10
|
榴蓮
|
泰國
|
68.94
|
56.83
|
69.00
|
0.21
|
0.00
|
11
|
菠蘿蜜
|
泰國
|
7.73
|
5.20
|
7.75
|
0.49
|
0.00
|
12
|
紅富士煙台80
|
煙台
|
7.46
|
7.80
|
7.53
|
-0.03
|
0.01
|
13
|
皇冠梨
|
河北
|
8.50
|
3.64
|
8.60
|
1.36
|
0.01
|
14
|
帶字蘋果
|
山東
|
9.38
|
8.80
|
9.50
|
0.08
|
0.01
|
15
|
百香果
|
越南
|
12.82
|
14.00
|
13.00
|
-0.07
|
0.01
|
16
|
蛇果
|
美國
|
8.23
|
7.00
|
8.35
|
0.19
|
0.01
|
17
|
紅富士煙台75
|
煙台
|
6.23
|
6.20
|
6.33
|
0.02
|
0.02
|
18
|
紅富士煙台70
|
煙台
|
5.17
|
5.21
|
5.27
|
0.01
|
0.02
|
19
|
花牛蘋果
|
甘肅
|
6.05
|
5.59
|
6.24
|
0.12
|
0.03
|
20
|
紅富士陝西75
|
陝西
|
5.08
|
5.11
|
5.30
|
0.04
|
0.04
|
21
|
秦美獼猴桃
|
陝西
|
4.30
|
5.10
|
4.49
|
-0.12
|
0.04
|
22
|
紅富士陝西70
|
陝西
|
4.37
|
4.40
|
4.60
|
0.05
|
0.05
|
23
|
紅提
|
雲南
|
11.69
|
10.20
|
12.39
|
0.21
|
0.06
|
24
|
紅富士陝西80
|
陝西
|
6.15
|
6.50
|
6.59
|
0.01
|
0.07
|
25
|
豐水梨
|
河北
|
4.51
|
3.23
|
4.85
|
0.50
|
0.08
|
26
|
無核提子
|
洛陽
|
10.61
|
14.00
|
11.42
|
-0.18
|
0.08
|
27
|
紅富士陝西85
|
陝西
|
7.15
|
8.20
|
7.77
|
-0.05
|
0.09
|
28
|
奇異果綠心
|
新西蘭/貴州/陝西
|
5.89
|
4.50
|
6.42
|
0.43
|
0.09
|
29
|
金帥蘋果
|
東北
|
7.18
|
6.40
|
8.11
|
0.27
|
0.13
|
30
|
檸檬
|
四川
|
4.61
|
4.11
|
5.24
|
0.27
|
0.14
|
30
|
夏黑提子
|
陝西
|
13.50
|
16.26
|
15.65
|
-0.04
|
0.16
|
32
|
青提
|
河北
|
8.17
|
7.00
|
9.50
|
0.36
|
0.16
|
33
|
博洋9號
|
山東/河北
|
8.50
|
5.40
|
9.95
|
0.84
|
0.17
|
34
|
澳芒
|
四川
|
23.79
|
27.50
|
28.00
|
0.02
|
0.18
|
35
|
千禧果
|
山東/廣西/海南
|
9.63
|
8.06
|
14.16
|
0.76
|
0.47
| 四、本月部分蔬菜價格變動幅度統計表：
序號
|
品名
|
產地
|
十二月份價格元/公斤
|
去年一月份價格元/公斤
|
一月份價格元/公斤
|
同期比（%）
|
月環比（%）
|
1
|
茶樹菇
|
福建
|
14.65
|
10.71
|
12.92
|
0.21
|
-0.12
|
2
|
芥蘭
|
中牟
|
10.00
|
3.95
|
8.97
|
1.27
|
-0.10
|
3
|
白靈菇
|
東/濮陽/上海
|
32.50
|
17.00
|
29.92
|
0.76
|
-0.08
|
4
|
平菇
|
本地
|
6.05
|
6.55
|
5.70
|
-0.13
|
-0.06
|
5
|
荷蘭土豆
|
山東
|
2.94
|
3.40
|
2.80
|
-0.18
|
-0.05
|
6
|
絲瓜
|
滑縣/山東
|
10.90
|
12.80
|
10.46
|
-0.18
|
-0.04
|
10
|
球生菜
|
中牟
|
2.51
|
5.34
|
2.50
|
-0.53
|
0.00
|
11
|
茼蒿
|
中牟
|
7.02
|
7.62
|
7.01
|
-0.08
|
0.00
|
12
|
小芋頭
|
山東
|
2.70
|
3.00
|
2.70
|
-0.10
|
0.00
|
13
|
小洋葱
|
甘肅
|
4.50
|
5.67
|
4.50
|
-0.21
|
0.00
|
14
|
稜絲瓜
|
廣東/本地
|
9.50
|
9.36
|
9.50
|
0.01
|
0.00
|
15
|
油麥菜
|
中牟
|
4.37
|
3.94
|
4.42
|
0.12
|
0.01
|
16
|
龍豆
|
山東/雲南/山西
|
6.74
|
11.14
|
6.87
|
-0.38
|
0.02
|
17
|
蒜米
|
本地
|
5.60
|
8.00
|
5.78
|
-0.28
|
0.03
|
18
|
金針菇
|
河北/佛山
|
6.98
|
9.29
|
7.21
|
-0.22
|
0.03
|
19
|
香菇
|
靈寶/東北/河北
|
11.62
|
12.13
|
12.06
|
-0.01
|
0.04
|
20
|
大頭青
|
中牟
|
1.99
|
3.46
|
2.10
|
-0.39
|
0.06
|
21
|
菜南瓜
|
山東
|
6.47
|
11.95
|
6.89
|
-0.42
|
0.06
|
22
|
荷蘭豆
|
雲南/蘭州
|
12.85
|
22.00
|
14.00
|
-0.36
|
0.09
|
23
|
紫薯
|
越南
|
6.47
|
6.21
|
7.09
|
0.14
|
0.10
|
24
|
小黃瓜
|
山東
|
8.87
|
13.65
|
9.92
|
-0.27
|
0.12
|
25
|
紫長茄
|
山東
|
4.50
|
6.30
|
5.05
|
-0.20
|
0.12
|
26
|
聖女果
|
廣西/山東
|
8.97
|
7.93
|
10.10
|
0.27
|
0.13
|
27
|
美人椒
|
山東/廣東
|
22.93
|
5.61
|
25.94
|
3.62
|
0.13
|
28
|
毛豆
|
湖北
|
8.48
|
5.50
|
9.66
|
0.76
|
0.14
|
29
|
蟹味菇
|
本地
|
9.84
|
9.51
|
11.27
|
0.19
|
0.15
|
30
|
海鮮菇
|
山東/本地/福建
|
7.79
|
11.78
|
8.93
|
-0.24
|
0.15
|
31
|
香芋
|
廣西
|
3.00
|
5.16
|
3.47
|
-0.33
|
0.16
|
32
|
四季豆
|
南陽
|
8.09
|
7.55
|
9.55
|
0.26
|
0.18
|
33
|
小茴香
|
中牟
|
4.92
|
8.35
|
5.86
|
-0.30
|
0.19
|
34
|
黃洋葱
|
甘肅/江蘇
|
2.08
|
2.07
|
2.49
|
0.20
|
0.20
|
35
|
長豆角
|
廣西/本地/雲南
|
9.65
|
7.89
|
11.85
|
0.50
|
0.23
|
36
|
彩椒
|
山東
|
8.47
|
12.92
|
10.54
|
-0.18
|
0.24
|
37
|
菜心
|
本地
|
5.11
|
6.87
|
6.38
|
-0.07
|
0.25
|
38
|
紅洋葱
|
甘肅
|
2.43
|
3.20
|
3.05
|
-0.05
|
0.26
|
39
|
紅泡椒
|
山東
|
9.05
|
7.67
|
11.38
|
0.48
|
0.26
|
40
|
小芹菜
|
中牟
|
4.97
|
3.35
|
6.35
|
0.90
|
0.28
|
41
|
白蘿蔔
|
四川/周口/山西
|
1.74
|
0.70
|
2.23
|
2.19
|
0.28
|
42
|
韭菜
|
山東
|
3.73
|
5.19
|
4.79
|
-0.08
|
0.28
|
43
|
菠菜
|
本地
|
3.13
|
3.74
|
4.15
|
0.11
|
0.33
|
44
|
青尖椒
|
山東/本地
|
8.08
|
6.44
|
10.73
|
0.67
|
0.33
|
45
|
紅尖椒
|
山東/遼寧
|
10.76
|
4.40
|
14.70
|
2.34
|
0.37
|
46
|
瓠子
|
山東
|
4.38
|
6.60
|
6.08
|
-0.08
|
0.39
|
47
|
香葱
|
中牟
|
10.19
|
5.70
|
14.27
|
1.50
|
0.40
|
48
|
青筍
|
許昌/安徽
|
2.52
|
2.13
|
3.57
|
0.68
|
0.42
|
49
|
青茄
|
東北
|
3.06
|
6.05
|
4.35
|
-0.28
|
0.42
|
50
|
紫甘藍
|
山東
|
2.11
|
1.51
|
3.03
|
1.01
|
0.44
|
51
|
大葱
|
山東
|
6.74
|
2.00
|
9.82
|
3.91
|
0.46
|
52
|
圓椒
|
山東/河北
|
5.56
|
7.52
|
8.37
|
0.11
|
0.51
|
53
|
芹菜
|
河南
|
2.15
|
2.00
|
3.24
|
0.62
|
0.51
|
54
|
小白菜
|
中牟
|
3.00
|
4.74
|
4.54
|
-0.04
|
0.51
|
55
|
香菜
|
中牟
|
6.74
|
4.70
|
10.35
|
1.20
|
0.54
|
56
|
西芹
|
山東
|
3.24
|
2.14
|
5.08
|
1.37
|
0.57
|
57
|
胡蘿蔔
|
河北/山東/開封
|
1.78
|
1.36
|
2.86
|
1.10
|
0.61
|
58
|
小米椒
|
越南
|
27.56
|
8.32
|
44.42
|
4.34
|
0.61
|
59
|
蒜黃
|
山東/本地
|
6.19
|
9.12
|
10.06
|
0.10
|
0.63
|
60
|
青泡椒
|
山東/河北/山西
|
5.90
|
3.49
|
9.67
|
1.77
|
0.64
|
61
|
茭白
|
雲南
|
5.38
|
11.55
|
9.00
|
-0.22
|
0.67
|
編輯：寧亞兵
審核：趙明明
日期：2021.1.31
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| 《果蔬市場月行情分析（2021.01.01-2021.01.31）》由河南萬邦國際農產品物流股份有限公司提供，轉載請註明出處：//112458.huanglijun.org/,謝謝合作！ |